人勤春來早，新春啟新程。為保障市場肉類產品穩定供應，滿足居民日常需求，懷化平超農副產品公司已于近日開足馬力，實現全面復工復產。

質量把關

平超公司是我縣2025年培育入規農副產品加工重點工業企業，根據中央省市縣經濟工作會議精神及相關部署，全面落實《懷化市工業和信息化局關于推動2026年一季度工業經濟平穩起步促進工業穩產增效的通知》，春節期間縣工信局全力保障企業電力、通信、用工等要素需求；縣農業村局充分發揮監管職能，通過嚴格資質審核、加強現場巡查等方式，督促懷化平超農副產品有限公司-辰溪縣屠宰廠認真落實各項檢疫檢驗流程。

凌晨復工

2月22日凌晨4點，萬籟俱寂，夜色沉沉，縣屠宰廠卻燈火通明，已是一片繁忙景象。

工人們忙碌的身影穿梭在一線車間，各司其職、配合默契，有條不紊地開展標準化燙毛、高壓水槍清洗、分割等工序，每一個環節都按照流程規范操作。

清洗區，工人們手持高壓水槍沖刷豬肉，去除豬肉表皮血沫雜質；分割臺前，工人用劈半鋸沿著骨縫精準分割，短短幾秒，一頭整豬就被分成了兩扇……

“我們辰溪屠宰場從大年初二的晚上就正式開始屠宰生產，我們廠從生豬入廠到鮮肉出廠，包括檢疫檢驗，每一道工序都是經過嚴格把關，我們每一天的屠宰量大概在500頭左右，我們一定會讓廣大市民吃上安全放心的鮮豬肉?！睉鸦衅匠r副產品公司屠宰廠廠長姚敦勤說道。

冷鏈配送

整理好的新鮮豬肉通過密閉冷鏈車全程低溫運輸，及時配送至全縣的各大市場及商超。保障肉質新鮮的同時，有效抑制細菌的滋生。

保供市場

超市里，生鮮攤位前的市民們有序挑選著當天的豬肉產品，查看肥瘦，詢問部位和價格。工作人員則根據顧客需求切割、稱重。一片安心、祥和的民生圖景。

保供應就是保民生，穩生產就是促發展。嚴格的檢疫，確保了豬肉從屠宰到餐桌的全鏈條安全，一線工作人員堅守崗位的付出，保障了肉品供應充足、價格平穩，共同托起了辰溪縣居民舌尖上的幸福與安心。