柿溪鄉位于辰溪縣東部，駐地距縣城17公里，全鄉總面積102.7平方公里，其中耕地16376畝，水田12528畝。全鄉轄11個行政村，169個村民小組，5386戶，總人口1.8萬余人。

柿溪鄉以特色農業和文化旅游業為主導產業，火炕魚、優質葡萄、紅薯粉絲、油茶、臍橙、稻花魚聞名全縣，被譽為“葡萄之鄉”、“紅薯粉之鄉”，是懷化市最大的鮮果葡萄生產基地和紅薯粉加工基地。以“旅游興鄉”為目標，積極推進文旅產業融合發展。通過“科學規劃，有序有力推進”的模式，融入農業與研學、旅游等現代服務業跨界融合，以曾家沖、傅家灣、觀音閣結合溪口、向家灣五村抱團推進，打造各具特色的鄉村旅游示范點；以沅水畫廊為亮點，舉辦葡萄節、水果采摘等活動，吸引了大量游客前來觀光旅游。

2021年以來，該鄉先后被評為國家衛生鄉鎮、市和美鄉鎮、市安全生產示范鄉鎮、市平安建設先進單位、市安全生產和消防工作優秀單位、省級安全生產示范鄉鎮、省級鄉村治理示范鄉鎮。其中桃田坳村被評為全省大豆玉米復合套種示范基地、市級和美鄉村，觀音閣村、稠木灣村被評為懷化市衛生村，溪口村獲評省美麗鄉村示范村、省文明村、省衛生村、全國鄉村治理示范鄉村、入選全省旅游重點村，傅家灣創省級美麗鄉村，向家灣創市政美麗鄉村，麻溪民宿度假村創成省五星級鄉村旅游點，沅水溪口段入選湖南省最美河湖，《“六自模式”共建和美鄉村》被評為“湖南省鄉村振興十大典型案例。